El plato del buen comer del Menutario muestra la proporción ideal en la cual debe consumir los nutrimentos en su dieta diaria para balancear su alimentación. El color verde representa a los alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales, este es el grupo de alimentos que debe consumir en mayor proporción y no es necesario limitar su cantidad, por lo que debe constituir la mitad de su dieta diaria. El color amarillo representa a los alimentos que proporcionan una gran cantidad de proteínas, deben consumirse en menor cantidad y representar el 30% de la dieta diaria. Finalmente, el color rojo representa a los alimentos que proporcionan energía y que deben consumirse con moderación para evitar un aumento de peso. Las recetas sugeridas en los tres cuadernos le servirán como guía para saber qué tipo de alimentos conforman cada uno de los grupos y las posibles formas de prepararlos.
