José M. Murià ha estudiado formalmente la historia del tequila desde hace más de cuatro décadas, durante las cuales ha impartido también numerosas conferencias en diferentes partes del mundo y ha escrito una gran variedad de textos sobre el tema. Algunos de ellos, incluso han sido traducidos a media docena de idiomas. Este libro es una síntesis —un destilado— de todo lo que ha indagado y reflexionado sobre esta bebida, la que muchos han considerado “mexicana por excelenciaö. Él está de acuerdo con ello y valga la redundancia; ¡porque es mexicana y excelente!
